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场强仪是用于测量电磁场强度的仪器，其工作原理通常与电磁感应相关，它通过感应电磁场的强弱来生成相应的数据或信号输出，牛角和鞋油的作用原理与场强仪完全不同，牛角通常与硬度、质地和某些传统用途相关，而鞋油则是用于保护皮鞋、增加光泽和保持皮革的柔软度等，其主要成分通常与皮革护理和保养有关，场强仪与牛角和鞋油的作用原理是不一样的。

仅供参考，如需更多关于这三者的信息，建议查阅专业文献或咨询相关领域的专家。